Brigadeiro de vinho do porto

Brigadeiro de vinho do porto   

Ingredientes:

1 lata de leite condensado (395 g)
60 g de chocolate branco ralado
Um quarto de xícara (chá) de vinho do porto (60 ml)
Meia colher (sopa) de manteiga sem sal
Corante comestível na cor violeta (ou vermelho com azul)

Raspas de chocolate branco com corante violeta ou confeitos brilhantes para decorar

Modo de preparo:

Em uma panela de fundo grosso, coloque todos os ingredientes, exceto o creme de leite e o vinho. Misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo sempre por cerca de 10 minutos. Acrescente o creme de leite. Depois acrescente o vinho tinto aos poucos, mexendo sempre até desprender do fundo da panela (que corresponde a cerca de 15 minutos). Desligue o fogo. Transfira a massa do brigadeiro para uma vasilha. Deixe esfriar. Modele as bolinhas. Passe nas raspas de chocolate para decorar. Coloque nas forminhas. 

Dica: 1) Coloque o vinho aos poucos, para garantir o sabor desejado. 2) Para acertar a cor vinho do brigadeiro, dilua o corante comestível numa pequena parte de leite condensado, depois  acrescente aos poucos. 

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