Brigadeiro de conhaque
1 lata de leite condensado (395 g)
60 g de chocolate meio-amargo ralado
Um quarto de xícara (chá) de creme de leite (60 ml)
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
1 terço de xícara (chá) de conhaque (80 ml)
Raspas de chocolate meio amargo para decorar
Modo de preparo:
Em uma panela de fundo grosso, coloque todos os ingredientes, exceto o creme de leite e o conhaque. Misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo sempre por cerca de 10 minutos. Acrescente o creme de leite. Depois acrescente o conhaque, aos poucos, mexendo sempre até desprender do fundo da panela (que corresponde a cerca de 10 minutos). Desligue o fogo. Transfira a massa do brigadeiro para uma vasilha. Deixe esfriar naturalmente. Modele as bolinhas. Passe nas raspas de chocolate para decorar. Coloque nas forminhas.
Dica: 1) Coloque o conhaque aos poucos, para garantir o sabor desejado.
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